je ne sais pas si l'un d'entre vous à déjà essayé, mais j'ai trouvé une bonne recette d'hypocras, je vais tenter d'en fabriquer:


* 1 litre de vin rouge (plutôt tannique, Cahors, Minervois..etc) ou blanc (sec, chardonnay, muscadet...etc...)
* 100 g de miel
* 10 g de cannelle en poudre
* 1 cuillère à café de gingembre en poudre
* 1 gousse de cadamane
* 2 clou de girofle
* poivre de la Jamaïque (ou piment de Cayenne éventuellement)
* badiane (éventuellement)
* eau de rose (éventuellement)
broyer toutes les épices avec l'aide d'un mortier, mélangez le vin et le miel, rajouter les épices. laisser infuser durant 4 jours, filtrer (avec un filtre à café). Mettez en bouteille et servez frais.
avis aux amateurs